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夏季吃“醋”健脾开胃有益身体

发布时间:2021-05-11 | 来源: 味三尺 | 点击:148

  食醋有丰富的钙、氨基酸、葡萄酸、B族维生素等对身体有益的营养成分。夏天做菜中放些醋,不仅能够健脾开胃,更加促进身体健康。


  醋,是厨房中不可缺少的一种调味品,味酸而醇厚,液香而柔和。有些人很爱吃醋,喜欢酸酸的味道;有些人觉得醋只是一种调味品而已,吃不吃无所谓;还有些人却对这酸味避而远之。


  其实,食醋营养成分较多,有丰富的钙、氨基酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素等。而且在夏天多吃些醋是对身体很有好处的。


醋


  开胃生津 增强食欲


  在炎热的夏季,天气闷热,没有胃口。在做菜时,可以适当加入一些食醋作为佐料,有助于促进人体胃酸浓度的增加,起到开胃生津,促进食物消化的作用,从而增强人的食欲。


  释放食物营养,促进营养吸收


  比如,在含钙多的一些排骨类荤菜中,可以加点醋,能促使骨头中的钙、磷等营养元素溶解出来,利于人体吸收。


  促进新陈代谢,利尿通便


  醋中含有氨基酸和有机酸等物质,可以消化人体中的糖和蛋白质,增加肠胃蠕动,有利于人体的新陈代谢。且醋有利尿的作用,喝点醋,或是加醋的凉开水,可以有效改变便秘,促进身体废物的排泄。


  抑菌杀菌,有利身体健康


  醋对链球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌和流行性感病毒等都有一定杀菌作用。夏季凉拌菜品中,加一些醋,不仅可以提味,更可以杀菌,预防肠道传染疾病。



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